« Le mérite des auteurs n’est pas seulement d’avoir tiré de la pénombre une extraordinaire abondance de documents, qui sera une véritable révélation pour les chercheurs peu familiarisés avec nos archives méridionales. Ils ont souvent regroupé des sources que les circonstances de la tradition avaient disjointes ; ainsi des séries réparties entre les Archives nationales, diverses Archives départementales, et certaine fonde étrangère, comme les Archivée Vaticanes, se trouvent reconstituées.Ils ont aussi poussé le soin jusqu’à avertir les chercheurs de certaines des difficultés qu’ils rencontreraient, et de précautions qu’ils devaient prendre.(…) Cette VIe partie, consacrée aux Archives des marchands et des particuliers (p. 1387-1433), est, on s’en doute, d’une densité qui ravira les historiens du commerce et de la bourgeoisie. Chaque ligne est à en retenir.Insistons encore sur l’agrément et la clarté de la présentation et sur le jeu de cartes par lesquelles les auteurs présentent de façon vivante la répartition géographique de tel ou tel type de documents, du moine tel qu’il s’est conservé. » (Philippe Wolff, Annales du Midi : Revue archéologique, historique et philologique de la France méridionale, n° 111/1973, p. 105-106).