Si on connaît Eugène Duthoit pour ses engagements politiques, sociaux et religieux (cf. le papier de P.Y. Verkindt dans Revue d'histoire des Facultés de droit et de la science juridique, n° 22/2002, p. 109 et s.), on sait également qu’il enseigna le droit constitutionnel au début de sa carrière et se spécialisa dans les droits allemand et italien, pays dans lesquels il voyagea. C’est pour cette raison que Marcel Prélot le choisira, quelques années plus tard, en 1924, pour préfacer sa thèse, La représentation professionnelle dans l’Allemagne contemporaine. Recherché.