Le premier tome rassemble tous les articles de l’auteur qui concernent notamment le droit médiéval du Sud-Ouest de la France, dont l’agrégation a été réalisée en hommage au récipiendaire. Ce ne sera qu’ensuite qu’il fera paraître en remerciement un tome second autonome aux textes concernant des thèmes plus éparses. Ce dernier, publié un an après le volume d’hommage, ne constitue pas en soi un second tome et encore moins un recueil de Mélanges. En effet, l’éditeur mentionne, qu’en remerciement aux nombreuses souscriptions, il a fait paraître ce recueil de textes de P. Ourliac qui « illustrent le mieux la conception que l’auteur se faisait de l’histoire du droit ». Volontairement éclectique ce deuxième volume indépendant est divisé en deux parties : 1re partie, Les sources du droit ; 2e partie, Varia.