Ce volume contient notamment les actes des journées méridionales d’histoire des institutions tenues à Toulouse en 1975 avec notamment les contributions suivantes : André Gouron, La date et le rédacteur des coutumes de Saint Gilles ; Jean Dauvilliers, Le rôle de la Faculté de Droit de Toulouse dans la rénovation des études juridiques et historiques aux XIX et XXèmes siècles ; André Castaldo, L’élection consulaire à Pézenas au Moyen Âge ; Fernando de Arvizu Y Galarraga, La filiation légitime, facteur de limitation de la capacité de disposer à cause mort, dans la Castille et le Leon du Haut Moyen Âge ; Pierre Lunel, Vénalité des offices et structures municipales à Toulouse, 1692-1715.