Recherche : Ok Recherche avancée
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Détail
CODE DES HÔTELS, RESTAURANTS ET DÉBITS ...

CRISTINI (Élisabeth), CODE DES HÔTELS, RESTAURANTS ET DÉBITS DE BOISSONS , Paris, L.G.D.J. 1986, in-8, br., (couv. fanée), intérieur très frais, 435 p.

Editeur : L.G.D.J. (Paris)

Année : 1986

L’auteur évoque dans son introduction l’apport de son livre : « il nous a paru nécessaire d’écrire cet ouvrage, en raison de l’évolution considérable que les professions touchant à l’hôtellerie, la restauration et les débits de boissons ont connu ces dernières décennies. Or le premier « Code de l’hôtelier » date de l’exposition de 1889 et une nouvelle édition a été publiée vingt-cinq années plus tard en 1914. Il s’agit des seuls ouvrages juridiques relatifs à la profession et encore faut-il remarquer que ces ouvrages ne traitaient que du droit hôtelier, et qu’ils étaient totalement muets en ce qui concerne les domaines de la restauration et les débits de boissons ». Elle a alors essayé, au sein de cet ouvrage, de « recueillir les textes et la jurisprudence relatifs à ces professions afin de permettre à chaque chef d’entreprise de s’y reporter en cas de besoin. »

Prix : 25 €
Réf. :45720
Ce livre ne vous convient pas entièrement,
vous pouvez être alerté de la disponibilité d'un nouvel exemplaire.
Créer une alerte
.